DATES | SEANCES 9h30 - 11h30 | SEANCES 14h - 16h | SEANCES 19h - 21h |
| Mercredi 01 juillet 2009 | Delices Minceurs
Velouté Vanille-Tomates Pavé de Cabillaud rôti et crème citronnée | Autour du Melon N°1
Carpaccio de melon aux poivres
Filet Mignon de Porc au melon caramelisé | Petite salade rafraichissante filet de saumon aux saveurs de vanille Meli-mélo de fruits aux épices |
| Jeudi 02 juillet 2009 | Cappuccino Méditérranéen Farfalles aux StJacques et asperges | Brochette de Poulet a l'estivale Brownie au chocolat et saveurs surprenantes | Salade Gourmande acidulée a l'huile de Noix Croustillant de Saumon mariné au Sainte-maure |
| Vendredi 03 juillet 2009 | Autour du melon N°2
Gaspacho de Melon Duo concombre -melon Tiramisu au melon façon créole | Brochette de lotte au beurre de
rhum
Riz Sauvage aux herbes
Soupe de fruits frais au thym et
menthe | Les Sauces
Emulions froides et chaudes
Les Sauces Bases
Béchamel, hollandaise,
béarnaise …..
|
| Samedi 04 juillet 2009 | Samedi découverte
10h -14.30h
(60.00 euros)
Cours Déjeuner
Elaboration, préparation
Décoration
Déjeuner convivial
| EXTERIEUR Collaboration Réception Niel Traiteur | Invitez votre conjoint, ami,…
A venir partager le déjeuner que
vous aurez concocté
(25 euros)
Sur Inscription |
| Lundi 06 juillet 2009 |
1 cours 40.00 euros 5 cours 180.00 euros 10 cours 360.00 euros Cours Enfants 25.00 euros
| Delices Minceurs
Velouté Vanille-Tomates Pavé de Cabillaud rôti et crème citronnée | EXTERIEUR |
| Mardi 07 juillet 2009 | Les Entrées de L'Eté Crevettes au Chutney de betteraves Tartare de Saumon au citron vert Millefeuilles d'ananas | Mousse de Jambon au pesto de tomates confites Petite Bouillabaisse "Minute" Cheese-cake a la noix de coco | Nems de chevre au miel Cappuccino de carottes au gingembre Soupe de Kiwis au Chocolat |
| Mercredi 08 juillet 2009 | L'Espagne N°1 Escalibada a la Catalane Pan con tomate Tortilla aux anchois Crème Catalane | Autour du Melon N°1
Carpaccio de melon aux poivres
Filet Mignon de Porc au melon caramelisé | Petite salade rafraichissante filet de saumon aux saveurs de vanille Meli-mélo de fruits aux épices |
| Jeudi 09 juillet 2009 | Courgettes et tomates fraiches au fromage blanc Tartare de boeuf aux épices Agrumes a la gelée de Menthe
| Les Sauces
Emulions froides et chaudes
Les Sauces Bases
Béchamel, hollandaise,
béarnaise ….. | Brochette de Poulet a l'estivale Brownie au chocolat et saveurs surprenantes |
| Vendredi 10 juillet 2009 | Autour du melon N°2
Gaspacho de Melon Duo concombre -melon Tiramisu au melon façon créole | Mousse d'avocat et sa crème au deux saumon Fondant au Chocolat coulis de fruits rouges | Millefeuilles de betteraves a la ricotta Tartelettes de Pommes et St Jacques a l'émulsion de Curry |
| Samedi 11 juillet 2009 | Samedi découverte
10h -14.30h
(60.00 euros)
Cours Déjeuner
Elaboration, préparation
Décoration
Déjeuner convivial | Tartare de Saumon au citron vert
et épices
Aiguillettes de Canard à l’Orange
Pommes Darphin
Tarte fine aux Mangues façon
« tatin » | Invitez votre conjoint, ami,…
A venir partager le déjeuner que
vous aurez concocté
(25 euros)
Sur Inscription |
| Lundi 13 juillet 2009 | 1 cours 40.00 euros 5 cours 180.00 euros 10 cours 360.00 euros Cours Enfants 25.00 euros
| Fermé | Fermé |
| Mardi 14 juillet 2009 | Fermé | Fermé | Fermé |
| Mercredi 15 juillet 2009 | Papillotes de Poissons a la crème balsamique Délice Chocolat blanc aux framboises
| L'Espagne N°2 Gaspacho Andalou Bacalao a la llauna | Delices Minceurs
Velouté Vanille-Tomates Pavé de Cabillaud rôti et crème citronnée |
| Jeudi 16 juillet 2009 | Textures et Saveurs en Salade Filet de sole et rouget parfumés au romarin et pollen de fleurs | Variation autour de la Fraise Charlotte aux fraises Crumble aux fraises Soupe de fraises au thym et menthe fraiche | Les Entrées de L'Eté Crevettes au Chutney de betteraves Tartare de Saumon au citron vert Millefeuilles d'ananas |
| Vendredi 17 juillet 2009 | Mousse de Jambon au pesto de tomates confites Petite Bouillabaisse "Minute" Cheese-cake a la noix de coco | Brochette de Poulet a l'estivale Brownie au chocolat et saveurs surprenantes | Papillotes de Poissons a la crème balsamique Délice Chocolat blanc aux framboises
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| Samedi 18 juillet 2009 | Samedi découverte
10h -14.30h
(60.00 euros)
Cours Déjeuner
Elaboration, préparation
Décoration
Déjeuner convivial | Brochette de St Jacques au whisky-vanillé Filet mignon de porc a la moutarde ancienne et crème de lavande Sabayon minute au Cointreau et fruits rouges | Invitez votre conjoint, ami,…
A venir partager le déjeuner que
vous aurez concocté
(25 euros)
Sur Inscription |
| Lundi 20 juillet 2009 | 1 cours 40.00 euros 5 cours 180.00 euros 10 cours 360.00 euros Cours Enfants 25.00 euros | Nems de chevre au miel Cappuccino de carottes au gingembre Soupe de Kiwis au Chocolat |
L'Espagne N°1 Escalibada a la Catalane Pan con tomate Tortilla aux anchois Crème Catalane |
| Mardi 21 juillet 2009 | L'Espagne N°2 Gaspacho Andalou Bacalao a la llauna | Mousse de Jambon au pesto de tomates confites Petite Bouillabaisse "Minute" Cheese-cake a la noix de coco | Millefeuilles de betteraves a la ricotta Tartelettes de Pommes et St Jacques a l'émulsion de Curry |
| Mercredi 22 juillet 2009 | Les Entrées de L'Eté Crevettes au Chutney de betteraves Tartare de Saumon au citron vert Millefeuilles d'ananas | Petite salade rafraichissante filet de saumon aux saveurs de vanille Meli-mélo de fruits aux épices | Nems de chevre au miel Cappuccino de carottes au gingembre Soupe de Kiwis au Chocolat |
| Jeudi 23 juillet 2009 | Brochette de Poulet a l'estivale Brownie au chocolat et saveurs surprenantes | L'Espagne N°1 Escalibada a la Catalane Pan con tomate Tortilla aux anchois Crème Catalane | Autour du Melon N°1
Carpaccio de melon aux poivres
Filet Mignon de Porc au melon caramelisé |
| Vendredi 24 juillet 2009 | Millefeuilles de betteraves a la ricotta Tartelettes de Pommes et St Jacques a l'émulsion de Curry | Autour du melon N°2 Gaspacho de Melon Duo concombre -melon Tiramisu au melon façon créole | Les Entrées de L'Eté Crevettes au Chutney de betteraves Tartare de Saumon au citron vert Millefeuilles d'ananas |
| Samedi 25 juillet 2009 | Samedi découverte
10h -14.30h
(60.00 euros)
Cours Déjeuner
Elaboration, préparation
Décoration
Déjeuner convivial | Sushi de légumes, crème
émulsionnée à la Menthe
Queue de Lotte Rôtie au tanin d'anjou
Délice fondant aux troix chocolats | Invitez votre conjoint, ami,…
A venir partager le déjeuner que
vous aurez concocté
(25 euros)
Sur Inscription |
| Lundi 27 juillet 2009 | 1 cours 40.00 euros 5 cours 180.00 euros 10 cours 360.00 euros Cours Enfants 25.00 euros | Mousse de Jambon au pesto de tomates confites Petite Bouillabaisse "Minute" Cheese-cake a la noix de coco |
L'Espagne N°2 Gaspacho Andalou Bacalao a la llauna |
Mardi 28 juillet 2009 Mercredi 29 juillet 2009 Jeudi 30 juillet 2009 Vendredi 31 juillet 2009 | Nems de chevre au miel Cappuccino de carottes au gingembre Soupe de Kiwis au Chocolat Petite salade rafraichissante filet de saumon aux saveurs de vanille Meli-mélo de fruits aux épices EXTERIEUR Mousse de Jambon au pesto de tomates confites Petite Bouillabaisse "Minute" Cheese-cake a la noix de coco | L'Espagne N°1 Escalibada a la Catalane Pan con tomate Tortilla aux anchois Crème Catalane Les Entrées de L'Eté Crevettes au Chutney de betteraves Tartare de Saumon au citron vert Millefeuilles d'ananas EXTERIEUR L'Espagne N°2 Gaspacho Andalou Bacalao a la llauna | Brochette de Poulet a l'estivale Brownie au chocolat et saveurs surprenantes
Millefeuilles de betteraves a la ricotta Tartelettes de Pommes et St Jacques a l'émulsion de Curry EXTERIEUR ........... |
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